继上月米芝莲三星寿司店鮨.斋藤登港，今月又迎来一间名气 相当的烧肉店「焼肉ジャンボ」Yakiniku Jumbo!此店在日本食评 网 Tabelog 2018人气评选高踞全国第二位，且三间东京分店多年 来都获4.1分以上的绝佳网评(例:「寿司之神」小野二郎店获4.5 分 )!着名精肉店 名种 A5黑毛和牛
今次中环开店，开张阶段由日本主厨南原範充亲自监督，主 打 A5黑毛和牛的货源均与总店相同，都是来自日本着名精肉店 YAZAWA不经急冻的冰鲜牛肉，且只选当季最肥美的品种!
不经急冻的冰鲜黑毛和牛，均由日籍师傅亲自裁切。
精肉店 YAZAWA
来货只保存五天，色泽鲜红，肉质细嫩。
店内的Rare Cut或招牌菜，均有特 定烧法，开店期间总店大厨南原先 生亲自前来监督，指导店员烧製。Jumbo亦号称烧肉鼻祖，三十年前引领潮流，开始供应刁钻部 位，口感独特如牛腿内外侧、内裙肉、腹脇肉等20款的Rare Cut 是当店强项，香港店也将供应!
肉眼芯(芯ロ—ス) 属Rare Cut，是牛肋眼最中心位 置，也是全只牛最柔软，肉味最重的 部分之一，极罕有。必试！油香十足野原烧
其牛肉腌汁也在行内备受推 崇，Tabelog 上前5强烧肉店都是跟 Jumbo 入货，像招牌菜「 野原烧 」，用上薄切大片 A5和牛西冷，猛火烧炙后油脂极丰，沾着蛋浆 吃，本应腻人，正是经微甜果香秘製酱汁轻腌过，吃罢才依然开胃!
野原烧配日本蛋
鹿儿岛黑毛和牛西冷肉，上桌前经微 甜的日式烧肉酱汁轻腌 ，不失肉味。
和牛寿司
午餐 Premium Grilled A5 Wagyu Beef Set $598 / 位包括招牌菜野原烧、4款 A5黑毛和牛部位，配以前菜、泡菜和白饭。
米芝莲三星寿司总厨斋 藤 孝 司 也 是Yakiniku Jumbo 的常客。
餐厅环境富现代感，有 简约美，抵讚是抽烟系 统好，吃罢一顿，也不 算太重油烟味。
Yakiniku Jumbo
地址:中环德辅道中68号万宜大厦商场3楼 302室
营业时间:星期一至六 12nn -2pm;6pm – 8:30pm(最后点菜时间)(星期日休息)
备注:试业阶段晚市供应 $1,280/ 位 Omakase Menu;午市则设多款套餐，价钱 $170起。